Mae Phim Beach – meriruokaa rantatuolissa

Taloltamme on vain parisensataa metriä merenrantaan. Pieni kävely rantaa kylälle päin ja saavutaan beachn rantaelämän keskukseen. Rantaluolit, jotka reunustavat beach’ia kuuluvat aina jollekin ravintolalle. Jos ostaa jotain, saa niissä istua ilmaiseksi.

Esteetön merinäköala rantatuolista

Ravintolat ovat kojuja, joissa ruoka tehdään ulkosalla. Tarjolla on rayongilaista aitoa thai-meriruokaa parhaimmillaan: grillattua, keitettyä ja wokattua. Ruoka on ollut aina huipputuoretta. Aamulenkillä näen, kuinka ravintolat valmistautuvat päivään: vihannesauto tuo päiväntuoreet vihannekset, jääauto tuo jäätä kylmäsäilytykseen, kalat haetaan torilta tai joskus näkee kalastajan tuovan jotain. Ruoka valmistetaan aina asiakkaan tilauksesta, mikään ei seiso valmiina.

Pikapaistetut vihannekset

Tom Yam Talay

Viikonloppuisin näkee myös väkeä Bangkokista, heidät erottaa kyllä joukosta. Rannan ravintoloihin tullaan syömään kaukaakin, thaimaalaisittain ei rantaravintolassa syöminen ole halpaa lystiä, vaikka meidän kukkaroa hinnat eivät rasita liikoja. Kokonainen uppopaistettu tai höyrytetty kala maksaa n. 400thb, erilaiset rapuannokset 150-250 thb, tom yam keitto (josta riittää usealle) n. 250 thb. Nuudeliruoat ja paikalliset salaatit (som tum thai) ovat edullisia. Rantaravintoloissa ruoka on aitoa taikkua ja voi olla hyvinkin tulista – kannattaa mainita ettei halua liian tulista (little bit spicy) – se aina yleensä ymmärretään.

Iloiset kokit Mae Phim Beach'n rantaravintolassa

Siistiä

Nam Prik - tulinen kastike moneen käyttöön

Rantaruokailun hurmaan kuuluu se, että samalla tullaan myös pitämään hauskaa meressä, lukemaan aurinkovarjon alla ja katselemaan iloista menoa. Rantatuolissa chillaten voi viettää koko päivän, ja jos olo käy liian kuumaksi, voi talsia tien toiselle puolelle Phawenee Spa’han hierontaan. Rantatien toisella puolella on makean veden suihkuja ja vessoja, joista joutuu maksamaan muutaman bathin. Uimarenkaan voi vuokrata 40thb:n päivähintaan.

Kaiken ikäiset voivat nauttia merestä uimarenkaan kanssa!

Meriruokaa grilliin Mae Phim'ssa

Taloltamme kolmen kilometrin päässä, Mae Phim'n pienessä keskustassa on kalatori, joka tarjoaa antimiaan paikallisille ja turisteille, jotka saapuvat etupäässä Bangkokista viettämään vapaapäiviään ihanalle puuterirannalle. Thaimaalaiset ovat näppäriä grillaamaan melkein missä vain pienillä savipottigrilleillään, joiden hiillosta säädellään huiskuttamalla lehväviuhkaa. Viikonloppuisin ne käryävät rannan ja tien välisellä kaistaleella. Niinpä siis mekin olemme innostuneet grillaamaan ja tekemään ostoksia kalatorillamme, jonne suuntaan heti aamusta, kun meren hedelmät on juuri nostettu pöytään.

Tästä vasemmalle alkaa tori. Kuvassa kaikki rannan liiketoimien elementit: kalastajavene, mopo, rantatuoli- ja varjo ja vauhtivekotin, jota vedetään vesiskootterin perässä

Tori on meren ja tien välissä ja siitä puhaltaa tuuli mukavasti läpi, niin että ostosalue on yllättävän raikas. Monessa kojussa on myös meren puolella pöydät  ja asiakas voi halutessaan istua nauttimaan meren herkut suoraan paikan päällä. Tarjolla on mitä valikoima uppopaistettua tai höyrytettyä kokonaista kalaa, erilaisia rapuja ja simpukoita tulisilla mausteilla - chilillä ja viherpippurilla - ja tietysti tom yam gung (mausteinen rapukeitto) ja tom yam talay (sama keitto jossa rapuja, mustekalaa ja kalaa).

Torilta saa myös kätevästi "puolivalmisteita": kuorittuja ostereita ja erilaisia simpukoita, kuivattuja rapuja, maustekastilleita ja tulisia marinadeja, jotka on juuri tehty myyntipöytään. Yleensä ostan ainakin yhden marinadin torilta.

Myyjät ovat mukavia ja avuliaita, täällä on aito maalaistunnelma ja neuvotonta farangia autetaan ostosten tekemisessä. Tältä torilta ostettu ruoka on aina ollut ensiluokkaista. Olen jopa onnistunut saamaan kokonaisen kalan pilkottuna haluamallani tavalla, lähes fileiksi, niin että viimeistely kotona on ollut enää pieni vaiva.

Mustekala on kätevää grillattavaa, mutta simpukat ovat toistaiseksi osaltani jääneet tiskiin, vaikka niissä on kauniin näköinen valikoima. Kala on aina jääpedillä ja kun kuljetan sitä kylmälaukussa, saan sen halutussani pakattuna jäihin.

Ostokset ova meikäläisittäin edullisia. Seepia maksaa 200thb, eli noin 5€ / kg. Ja se on täyttä tavaraa.

Tässä peratut herkut valmiina marinaadiin ja sitten grilliin.

Gung eli ravut, tällä kertaa torilla ei ollut isoja king tiger prawn -rapuja, jotka ovat ihania grillissä.

Nämä kaverit näyttävät sinisimpukoilta, Ehkäpä vielä rohkeasti
kokeilen, mutta varminta on olla tarjoamatta
ensimmäistä kokeilua vieraille.

Simpukat ovat halpoja ja ravintoloissa niitä voi maistella mitä erilaisimmilla kastikkeilla, yleensä maut ovat vahvoja. Joskus olen valinnut simpukka-annokseni vain tökkäämällä listaan,
aina valinta ei ole ollut onnistunut.

Jopa jälkiruuan voi ostaa torilta mukaansa. Lehvään on kääritty kookosmössöä, joka grillataan kypsäksi. Näitä myydään rantatien nuudelikärryissä ja usein ravintoloiden edessä myös ohikulkijoille.